Клетчатка Какао. (0.5 кг. (Вкус:Натуральный))

Клетчатка (пищевое волокно) какао - продукт, полученный путем отбора, измельчения и стерилизации шелухи какао-бобов. Важно отметить, что технологический процесс производства продукта - исключительно физический процесс, именно поэтому клетчатка какао не содержит внесенных химических ингредиентов и является 100% натуральным экологически безопасным продуктом. По внешнему виду продукт представляет собой сыпучий порошок с однородной консистенцией, темно-коричневого цвета. Вкус и аромат клетчатки характерный для натурального какао, без посторонних привкусов и запахов.

Продукт состоит почти на 60 % из клетчатки, которая богата витаминами и минералами (кальций, железо, цинк, калий, хром, вит. С), соединением теобромином (вещество, оказывающее положительное действие на работу сердечной мышцы и повышающее общий тонус организма), а также эпикатехином, протокатеховой кислотой и процианидином Б-2, которые способствуют снижению веса за счет уменьшения накопления жира в организме.

Продукт стимулирует метаболические процессы, уменьшает вероятность возникновения сердечно-сосудистых и ряда неврологических заболеваний, восстанавливает эластичность и прочность стенок капилляров, артерий и вен, регулирует кровообращение, помогает организму бороться с болезнетворными бактериями, грибками и вирусами, способствуют лечению болезней десен, поддерживает здоровье зубов, улучшает работу мозга и снижает действие стресса. Антиоксидантные свойства продукта помогают улучшить текстуру, гладкость, влажность и эластичность кожи и уменьшить или совсем убирать возрастные пятна.

Данными пищевыми волокнами можно обогащать продукты питания и напитки (соки, нектары, компоты, фруктовые и молочные коктейли), снижая их калорийность и делая питание функциональным. Растительные волокна не перевариваются и, являясь своеобразной щеткой для организма, воздействуют на толстый отдел кишечника, связывают и выводят шлаки и токсичные вещества. Разбухая и увеличиваясь в объеме в несколько раз растительные волокна снижают чувство голода, способствуют быстрому насыщению, снижению показателя уровня сахара в крови при сахарном диабете, улучшают работу кишечника, положительно влияют на перистальтику, снижают холестерин.

Полезен чай из клетчатки какао как в чистом виде, так и в смеси с зеленым или черным. Клетчатка какао активно используется в кулинарии, так как обладает следующими свойствами:

- высокая влагопоглощающая и жиросвязывающая способность за счет уникальной природной капиллярной структуры волокон, прочное удержание и равномерное распределение влаги и жира по всему объему в структуре продукта;

- инертность к любым рецептурным ингредиентам, термостабильность и холодорезистентность (вода, поглощенная волокнами клетчатки, удерживается за счет капиллярного эффекта, что препятствует вымораживанию. Также структура волокон механически предотвращает рост кристаллов льда. Таким образом, стабилизация обеспечивается не только при нагревании, но и при заморозке);

- усиление действия эмульгаторов, гидроколлоидов, белков;

- продление сроков годности, сохранение свежести и микробиологической стабильности продуктов за счет снижения показателя активности воды;

- формирование трехмерного, прочного армированного каркаса в структуре продукта при набухании клетчатки в воде;

- стабилизация текстуры, формоудерживающих и прочностных свойств продукта;

- замена какао-порошка в кондитерских и хлебобулочных изделиях (может составлять от 10 до 100% в зависимости от рецептуры изделия и требуемых органолептических характеристик).

Состав:

Клетчатка какао, полученная путём измельчения и стерилизации шелухи какао-бобов.

БЖУ и энергетическая ценность:

В какое время употреблять?

В большинстве случаев клетчатку употребляют до или во время еды, обильно запивая жидкостью (вода, соки, чай) 2-3 раза в день.

Как употреблять?

Начинать употребление продукта нужно с минимальной порции, чтобы пронаблюдать за реакцией организма на повышенное присутствие растительных элементов. Обычно начинают с 1/2 чайной ложки, постепенно увеличивая дозу в течение двух недель до 2-3 столовых ложек. Дозу следует разбивать на 2-3 приёма. Варианты употребления:

1. Размешайте необходимое количество порошка в стакане густого напитка (ряженка, кефир, йогурт или сок). Перемешайте и дайте настояться в течение 2-3 минут.
2. Помимо «сухого» приема, можно добавлять клетчатку в готовые блюда. В среднем на порцию приходится 1–2 ч л.
3. В кулинарии: для замены какао-порошка от 10 до 100% в зависимости от рецептуры изделия и требуемых органолептических характеристик.

Как долго принимать?

После 2 месяцев приема растительной клетчатки необходимо сделать 1–3 месяца перерыва.

Предупреждение:

Данный продукт не является полноценной заменой обычному питанию. Не является лекарственным средством.

Противопоказания:

Пищевые волокна способны усиливать газообразование у больных с метеоризмом и болевой синдром у людей с выраженной кишечной перистальтикой. С осторожностью беременным и кормящим. Негативное воздействие при наличии аллергических реакций и по причине передозировки данной добавки может проявиться следующим образом: нарушение всасываемости микроэлементов и минералов, снижение усвояемости жиров и белков, метеоризм, сопровождаемый болевыми ощущениями, брожение в толстой кишке, запоры.

Информация для Аллергиков:

При наличии индивидуальной непереносимости отдельных компонентов продукта, необходимо проконсультироваться с врачом.

Условия хранения:

В сухом, недоступном для детей месте при комнатной температуре.